De nos jours l'approche du repas se fait de façon presque sociale. En effet, on essaie de faire coïncider saveur et contraintes médicales. La France n'oublie bien sûr pas sa réputation de modèle de la gastronomie. Elle essaie donc de combiner bien-être et plaisir. Les personnes âgées en sont les premiers bénéficiaires. C'est en effet un véritable travail que de mettre en place des régimes adaptés aux problèmes de tous. De plus, le portage pour les personnes âgées rentre aussi dans un programme social avec une partie prise en crédit d'impôt.
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